A chia é considerada um alimento funcional que tem uma característica interessante de provocar a saciedade dado o seu efeito mucilaginoso - retém muita água, aumentando em até 20 vezes e seu volume o que provoca a saciedade pois preenche o estômago. Porém, também pode provocar, pelo mesmo efeito, a obstipação quando a quantidade de água que se bebe é pouca ou insuficiente.
Segundo os estudos encontrados, a chia é rica em ômega-3, cálcio, magnésio, manganês e fósforo, proteínas,fibras e antioxidantes.
O teor de cálcio torna as sementes de chia uma das principais fontes vegetais deste mineral, juntamente com sementes de sésamo. As sementes de chia têm um teor de cálcio de 600 miligramas para cada porção de 100 gramas. Considera-se ser 5 vezes superior à do leite. A chia contém ômega-3, a 20% do seu peso, uma característica que a torna similar à semente de linho e ao óleo de linhaça, outras fontes vegetais importantes deste ácido graxo essencial 100 gramas de semente de chia têm cerca de 20 gramas de ômega 3, uma propriedade que coloca a chia como a fonte vegetal mais rica em ácidos graxos essenciais.
- Considera-se que a ingestão de sementes de chia sejam eficazes no controle dos níveis de açúcar no sangue, ajudando a reduzir o ganho de peso.
- Elas são também consideradas benéficas para os problemas cardiovasculares, atuando na sua prevenção. O seu teor de aminoácidos, vitaminas e sais mineiras contribui para dar ao corpo um grande nível de energia.
- As pessoas que sofrem de hipertensão arterial encontram benefício ao adicionarem sementes de chia à sua dieta, pois estas contribuem para a regulagem dos níveis da pressão arterial.
- As sementes de chia são adequadas para aqueles que querem perder peso, pois, para além de provocarem a sensação de saciedade, também fornecem nutrientes essenciais e energia sem que se necessite consumir grandes quantidades de alimentos.
- Também são benéficas para as dietas de controle dos níveis de colesterol no sangue, possivelmente atingindo uma redução eles. Estas sementes não contêm glúten e a sua ingestão é possível aos que sofrem de doença celíaca ou intolerância a este componente dos cereais.
Fonte: https://www.greenme.com.br/usos-beneficios/2319-chia-beneficios-e-usos
